Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ρύζι με γαύρο;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πριν ξεκινήσουμε το πιλάφι, ρίχνουμε τόσο ζεστό νερό και αλάτι να σκεπάσει το ρύζι και το αφήνουμε να κάτσει για μισή ώρα.
- Βάζουμε το βούτυρο στην κατσαρόλα μας, προσθέτουμε τα κρεμμύδια και το κουκουνάρι και τα τσιγαρίζουμε.
- Μετά θα πλύνω καλά το ρύζι μας. Αφού στραγγίξουμε, το προσθέτουμε στο μείγμα του κρεμμυδιού.
- Αφού τα τηγανίσουμε μαζί, προσθέτουμε ένα ένα τα μυρωδικά μας. Προσθέτουμε το ζεστό νερό και σβήνουμε τη φωτιά όταν τραβήξει το νερό.
- Ας καθαρίσουμε τα ψάρια μας όσο ξεκουράζεται το ρύζι μας. Ας το βγάλουμε με τα κόκαλα. Αφού το ψάρι μας είναι φρέσκο, είναι δύσκολο να το ξεχωρίσουμε γιατί το φτιάχνει. Αν μουλιάσεις τις αντζούγιες σε λίγο χλιαρό νερό, θα δεις ότι βγαίνουν εύκολα από τα κόκαλά τους (30 λεπτά είναι αρκετά)
- Ανακατεύουμε το καθαρισμένο ψάρι με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι, αλάτι και πιπέρι.
- Τότε ας αλείψουμε με βούτυρο τα στρογγυλά χρέη μας.
- Τοποθετήστε το σφιχτά με την πλάτη ανάποδα.
- Προσθέτουμε το ρύζι μας πάνω από το ψάρι και σκεπάζουμε το υπόλοιπο ψάρι και το ψήνουμε στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη.
