Σπιτικό δείπνο ιταλικής έμπνευσης

Ετοιμαστείτε να ξεκινήσετε ένα γαστρονομικό ταξίδι στους όμορφους δρόμους της Ιταλίας με αυτή τη σπιτική συνταγή για δείπνο ιταλικής έμπνευσης. Είτε σχεδιάζετε ένα δείπνο είτε απλά λαχταράτε ένα ανακουφιστικό σπιτικό γεύμα, αυτή η συνταγή είναι βέβαιο ότι θα εντυπωσιάσει. Πρωταγωνιστής της παράστασης είναι ένα κλασικό πιάτο ζυμαρικών, συνοδευόμενο από αλμυρούς κεφτέδες και μια δροσερή σαλάτα. Για να κάνετε αυτό το γεύμα ακόμα πιο αυθεντικό, σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε παραδοσιακά ιταλικά υλικά όπως οι ντομάτες San Marzano και το τυρί Parmigiano-Reggiano. Μην φοβάστε να γίνετε δημιουργικοί και προσθέστε τη δική σας ανατροπή στη συνταγή. Πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά για να εξατομικεύσετε τις γεύσεις σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας. Καλή όρεξη!

Συστατικά

1. 1 κιλό σπαγγέτι
2. Για τα κεφτεδάκια:
• 1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1 μεγάλο αυγό
3. Για τη σάλτσα ντομάτας:
• 1 κονσέρβα (28 ουγγιές) θρυμματισμένες ντομάτες
• 1/4 φλιτζάνι πελτέ ντομάτας
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένος βασιλικός
• 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
4. Για τη σαλάτα:
• 4 φλιτζάνια ανάμεικτα χόρτα
• 1/2 φλιτζάνι ντοματίνια, κομμένα στη μέση
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι μαύρες ελιές, κομμένες σε φέτες
• 1/4 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
• 2 κουταλιές της σούπας ξύδι βαλσάμικο
• 2 κουταλιές της σούπας εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Προετοιμασία της Συνταγής

1. Ξεκινήστε ετοιμάζοντας τα κεφτεδάκια. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τον κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, το γάλα, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενσωματωθούν ομοιόμορφα όλα τα υλικά.
2. Πλάθετε το μείγμα κρέατος σε μικρούς κεφτέδες, διαμέτρου περίπου 1 ίντσας. Αφήνω στην άκρη.
3. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και σοτάρετε μέχρι να μυρίσει.
4. Προσθέτουμε στο τηγάνι τις θρυμματισμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας, το κόκκινο κρασί, τον αποξηραμένο βασιλικό, τη ξερή ρίγανη, τη ζάχαρη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
5. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε τη σάλτσα για 20 λεπτά, αφήνοντας τις γεύσεις να ενωθούν.
6. Όσο η σάλτσα σιγοβράζει, βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο νερό να βράσει. Βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.
7. Σε ξεχωριστό τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα κεφτεδάκια και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές και να ψηθούν.
8. Μόλις ψηθούν τα μακαρόνια τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι με τη σάλτσα ντομάτας. Ανακατεύουμε καλά να στρωθούν τα ζυμαρικά με τη σάλτσα.
9. Μοιράζουμε τα ζυμαρικά στα πιάτα σερβιρίσματος και από πάνω τα κεφτεδάκια. Γαρνίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό, αν θέλουμε.
10. Σε μια μεγάλη σαλατιέρα, συνδυάστε τα ανάμεικτα χόρτα, τα ντοματίνια, το κόκκινο κρεμμύδι, τις μαύρες ελιές και το τυρί φέτα.
11. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε ελαφρά το βαλσάμικο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι για να φτιάξετε το ντρέσινγκ. Περιχύστε το dressing πάνω από τη σαλάτα και ανακατέψτε καλά να επικαλυφθεί.
12. Σερβίρετε τα ζυμαρικά και τα κεφτεδάκια μαζί με τη δροσερή σαλάτα για ένα πλήρες δείπνο ιταλικής έμπνευσης. Απολαμβάνω!

Χρόνος προετοιμασίας συνταγής

1. Προετοιμασία κεφτέ: 15 λεπτά
2. Προετοιμασία σάλτσας: 20 λεπτά
3. Μαγείρεμα ζυμαρικών: 10 λεπτά
4. Μαγείρεμα κεφτέ: 10 λεπτά
5. Προετοιμασία σαλάτας: 10 λεπτά
6. Συνολικός χρόνος: 65 λεπτά

Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα

1. Θερμίδες: 750
2. Πρωτεΐνη: 30 γρ
3. Υδατάνθρακες: 90 γρ
4. Λιπαρά: 28 γρ
5. Κορεσμένα λιπαρά: 9 γρ
6. Χοληστερόλη: 85 mg
7. Νάτριο: 800 mg
8. Φυτικές ίνες: 6 γρ
9. Ζάχαρη: 8 γρ
10. Βιταμίνη Α: 30%
11. Βιταμίνη C: 20%
12. Ασβέστιο: 20%
13. Σίδηρος: 25%

Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα

Σερβίρετε αυτό το σπιτικό γεύμα ιταλικής έμπνευσης, τοποθετώντας μια μερίδα ζυμαρικά και κεφτεδάκια σε κάθε πιάτο. Πασπαλίζουμε με τριμμένη παρμεζάνα και φρέσκο ​​βασιλικό για έξτρα γεύση. Σερβίρετε μαζί με μια γενναιόδωρη μερίδα από τη δροσιστική σαλάτα ντυμένη με βινεγκρέτ βαλσάμικο. Για να βελτιώσετε την γευστική εμπειρία, σερβίρετε φρυγανισμένο σκορδόψωμο στο πλάι. Αυτό το κλασικό ιταλικό γεύμα είναι καλύτερο να το απολαμβάνετε φρέσκο, αλλά τυχόν υπολείμματα μπορούν να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες.

Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες

Αυτό το σπιτικό δείπνο εμπνευσμένο από την Ιταλία αποτίει φόρο τιμής στην πλούσια γαστρονομική ιστορία της Ιταλίας. Η ιταλική κουζίνα είναι γνωστή για τις ζωηρές γεύσεις και τα πλούσια συστατικά της. Τα ζυμαρικά, τα κεφτεδάκια και η σάλτσα ντομάτας είναι βασικά στοιχεία στην ιταλική μαγειρική εδώ και αιώνες. Ο συνδυασμός αυτών των στοιχείων δημιουργεί ένα ανακουφιστικό και χορταστικό γεύμα που αγαπούν οι άνθρωποι σε όλο τον κόσμο. Η συνταγή έχει προσαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου για να ταιριάζει σε διαφορετικά γούστα και προτιμήσεις, αλλά η ουσία αυτού του κλασικού ιταλικού πιάτου παραμένει αμετάβλητη.

Οφέλη

1. Πλούσιο σε πρωτεΐνη από μοσχαρίσιο κιμά και τυρί.
2. Καλή πηγή υδατανθράκων για ενέργεια.
3. Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα από ανάμεικτα χόρτα και ντοματίνια.
4. Προσφέρει ένα χορταστικό και χορταστικό γεύμα.
5. Μπορεί να προσαρμοστεί με πρόσθετα λαχανικά ή βότανα για πρόσθετα διατροφικά οφέλη.

Σχετικές Συνταγές

1. Σπιτικό σκορδόψωμο
2. Σαλάτα Caprese
3. Τιραμισού
4. Σπαγγέτι Καρμπονάρα