Σουηδικοί κεφτέδες (με πρωτότυπη τεχνική παραγωγής)

Γεια σας, θέλω να δοκιμάσετε αυτό το πολύ νόστιμο σουηδικό κεφτεδάκι. Είμαι σίγουρος ότι όλοι το κάνατε λάθος όπως εγώ, αλλά τελικά βρήκα την αρχική συνταγή και την τεχνική παρασκευής. Θέλω να μοιραστώ μαζί σας.

1. Πρώτα από όλα, πρέπει να κόψουμε πολύ το κρεμμύδι μας.
2. Προσθέστε λάδι σε ένα τηγάνι και περιμένετε να ζεσταθεί. Προσθέτουμε τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρουν ωραίο χρώμα.
3. Στη συνέχεια σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε το γάλα στο κρεμμύδι.
4. Προσθέτουμε το ζεστό μείγμα γάλακτος κρεμμυδιού πάνω στην τριμμένη φρυγανιά ή το μπαγιάτικο ψωμί που βάζουμε σε ένα μπολ ζυμώματος και το αφήνουμε να απορροφήσει λίγο.
5. Προσθέτουμε πάνω το αυγό, τον κιμά, τη μουστάρδα, το σκόρδο και τα μπαχαρικά και ζυμώνουμε καλά.
6. Ας του δώσουμε σχήμα μπάλας (ας χρησιμοποιήσουμε τα χέρια μας καθαρά αλλιώς θα είναι δύσκολο να το πλάσουμε). Ήθελα να το κρατήσω λίγο μικρότερο από καρυδιά.
7. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο τηγάνι μας και αρχίζουμε να τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια μας.
8. Τα κεφτεδάκια διαλύονται εύκολα, γι’ αυτό παρακαλούμε να είστε λίγο ευγενικοί.
9. Γυρίζουμε τα κεφτεδάκια αφού ροδίσει καλά η μια πλευρά. Μπορείτε επίσης να περιστρέψετε το τηγάνι.
10. Αφού τηγανίσουμε τα κεφτεδάκια για περίπου 5 λεπτά, τα βάζουμε σε ξεχωριστό πιάτο και προχωράμε στην παρασκευή της σάλτσας (χρησιμοποιούμε το ίδιο τηγάνι).
11. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αλεύρι και τηγανίζουμε καλά με ένα σύρμα.
12. Όταν βγει η μυρωδιά του αλευριού, προσθέστε σάλτσα σόγιας και χτυπήστε λίγο ακόμα.
13. Προσθέτουμε τον κρύο ζωμό και συνεχίζουμε το χτύπημα (πρέπει να δράσουμε γρήγορα σε αυτό το στάδιο)
14. Αφού προσθέσουμε την κρέμα αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει λίγο.
15. Ρίχνουμε ξανά τα κεφτεδάκια μας στη σάλτσα και την αφήνουμε να ψηθεί λίγο ακόμα στο μάτι της κουζίνας. Αυτή η συνταγή ήταν απίστευτη. Μην γίνετε συνεργάτης και δοκιμάστε το.

Σουηδικοί κεφτέδες (Αυθεντική Τεχνική Παραγωγής) Συνταγή με Φωτογραφία