Σοκολατένιο κέικ αμυγδάλου σταφίδας

1. Αρχικά, σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη στο αυγό και το χτυπάμε με το μίξερ.
2. Προσθέστε 1 ποτήρι γάλα και το αλεύρι λίγο λίγο, χτυπώντας με το μίξερ.
3. Προσθέτουμε υγρό λάδι πάνω και ρίχνουμε 2 κουταλιές από τα ωμά αμύγδαλα, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ, στο εσωτερικό υλικό του κέικ και χτυπάμε.
4. Λαδώνουμε όλες τις πλευρές της φόρμας του κέικ με 10 γρ μαργαρίνη, ρίχνουμε τη γέμιση και απλώνουμε από κάθε πλευρά τα σταφύλια σε μορφή πασπάλισμα.
5. Το ψήνουμε σε φούρνο στους 200° ελέγχοντας για 35 λεπτά στη μέση.
6. Όσο ψήνεται το κέικ, ψήνουμε σε ένα μπολ 2 ποτήρια γάλα και 1 πακέτο σάλτσα σοκολάτας, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα σύρμα, σε χαμηλή φωτιά.
7. Αφού ψηθεί το κέικ, το βγάζουμε από το φούρνο, το βάζουμε σε βρεγμένο πανί, βάζουμε ένα χοντρό λαδωμένο χαρτί, το σκεπάζουμε πάνω στο κέικ, το αναποδογυρίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.
8. Ανακατεύουμε κατά διαστήματα τη σάλτσα σοκολάτας για να μην κάνει κρούστα. Μετά από 45 λεπτά, αφού κρυώσει το κέικ, ρίχνουμε τη σοκολάτα πάνω στο κέικ και πασπαλίζουμε με 1 κουταλιά αμύγδαλο που περάσαμε από το ροντό.
9. Μπορούμε να σερβίρουμε το κέικ αφού το διατηρήσουμε στο ψυγείο για 2 ώρες.
   Καλή όρεξη. ????

Συνταγή κέικ σοκολάτας σταφίδας αμύγδαλου με φωτογραφία