Λαχταράτε μια γεύση από τον ωκεανό με μια νότα κομψότητας; Μην ψάχνετε άλλο! Αυτή η συνταγή θα σας δείξει πώς να δημιουργήσετε θαλασσινά ποιότητας εστιατορίου στην άνεση της κουζίνας σας. Είτε είστε λάτρης των θαλασσινών είτε θέλετε να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας, αυτή η συνταγή εγγυάται ότι θα προσφέρει μια λαχταριστή εμπειρία. Για να βελτιώσετε τις γεύσεις, μπορείτε να πειραματιστείτε με διάφορα βότανα και μπαχαρικά, όπως θυμάρι, σκόρδο ή ξύσμα λεμονιού. Επιπλέον, η χρήση φρέσκων και υψηλής ποιότητας θαλασσινών είναι ζωτικής σημασίας για την επίτευξη αυτής της εξαιρετικής γεύσης. Κατευθυνθείτε λοιπόν στην τοπική ψαραγορά ή στον πάγκο με θαλασσινά και ας βουτήξουμε μαζί σε αυτήν τη συνταγή!
Συστατικά
1. 1 λίβρα φρέσκα φιλέτα ψαριού (όπως σολομός, μπακαλιάρος ή ιππόγλωσσα) 2. 1 λίτρο μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες και ξεφλουδισμένες 3. 1 λίβρα χτένια 4. 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 5. 4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες 6. 1 λεμόνι , χυμός 7. Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση 8. Φρέσκα μυρωδικά (όπως μαϊντανός ή άνηθος) για γαρνίρισμα
Προετοιμασία της Συνταγής
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C) και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα. 2. Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού, τις γαρίδες και τα χτένια στο έτοιμο ταψί, φροντίζοντας να έχουν ομοιόμορφη απόσταση. 3. Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο τα θαλασσινά και τα πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο σκόρδο. 4. Στύβουμε το χυμό λεμονιού πάνω από τα θαλασσινά, αλατοπιπερώνουμε και τα ανακατεύουμε απαλά να επικαλυφθούν. 5. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 12-15 λεπτά ή μέχρι το ψάρι να γίνει αδιαφανές και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι. 6. Βγάζουμε από το φούρνο και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το σερβίρουμε. 7. Γαρνίρουμε με φρέσκα μυρωδικά και σερβίρουμε ζεστό.
Χρόνος προετοιμασίας συνταγής
1. Προετοιμασία του φύλλου ψησίματος: 2 λεπτά 2. Τακτοποίηση των θαλασσινών στο ταψί: 3 λεπτά 3. Ρίχνετε ελαιόλαδο και ραντίζετε το σκόρδο: 1 λεπτό 4. Στύβοντας χυμό λεμονιού και καρυκεύματα: 1 λεπτό 5. Ψήνετε τα θαλασσινά: 12- 15 λεπτά 6. Χρόνος ανάπαυσης: 2 λεπτά
Διατροφικές Αξίες Ανά Μερίδα
– Θερμίδες: 300 – Πρωτεΐνες: 35 g – Λιπαρά: 12g – Υδατάνθρακες: 8g – Φυτικές ίνες: 2g
Πώς να σερβίρετε, συνθήκες αποθήκευσης και συνοδευτικά γεύματα
Για το σερβίρισμα, μεταφέρετε τα θαλασσινά σε μια πιατέλα και γαρνίρετε με φρέσκα μυρωδικά. Αυτό το πιάτο συνδυάζεται τέλεια με μια πλευρά λαχανικών στον ατμό ή μια τραγανή πράσινη σαλάτα. Για να αναβαθμίσετε την γευστική εμπειρία, σκεφτείτε να το σερβίρετε με μια σάλτσα λεμονιού-βούτυρο ή ένα κρεμώδες σκόρδο aioli. Όσον αφορά την αποθήκευση, τυχόν υπολείμματα θαλασσινών πρέπει να καταψύχονται σε αεροστεγές δοχείο και να καταναλώνονται εντός 2-3 ημερών.
Ιστορία της συνταγής και πληροφορίες
Τα θαλασσινά απολαμβάνουν οι πολιτισμοί σε όλο τον κόσμο εδώ και αιώνες. Από το κλασικό fish and chips στην Αγγλία μέχρι την αρωματική παέγια στην Ισπανία, τα πιάτα με θαλασσινά έχουν γίνει βασικά είδη διαφόρων κουζινών. Αυτή η συνταγή αντλεί έμπνευση από την επιθυμία να αναπαράγει τις απολαυστικές γεύσεις και την παρουσίαση θαλασσινών ποιότητας εστιατορίου στο σπίτι. Ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα, μπορείτε να φέρετε την ουσία του εκλεκτού φαγητού στη δική σας κουζίνα.
Οφέλη
– Πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα θαλασσινά προάγουν την υγεία της καρδιάς. – Υψηλά σε πρωτεΐνη, τα θαλασσινά βοηθούν στην υποστήριξη της μυϊκής ανάπτυξης και αποκατάστασης. – Χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά και θερμίδες, τα θαλασσινά είναι μια εξαιρετική επιλογή για τη διαχείριση του βάρους. – Περιέχει απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα, όπως βιταμίνη D, ιώδιο και σελήνιο.
Σχετικές Συνταγές
1. Σουβλάκια γαρίδας με σκόρδο λεμόνι στη σχάρα 2. χτένια ψημένα με μείωση εσπεριδοειδών 3. τραγανό ψάρι φούρνου με ψίχουλα ψωμιού με βότανα 4. σολομός με κρούστα με βότανα με ψητά λαχανικά 5. ουρές αστακού βουτύρου σκόρδου
