Περιτύλιγμα αρνιού στυλ Rumeli

1. Σφραγίζουμε το αρνί μας με 50 γραμμάρια βούτυρο και το ψήνουμε στον χυμό του για 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε 5-6 ποτήρια βραστό νερό και αλάτι και μαγειρεύουμε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά.
3. Πλένουμε καλά το ρύζι και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέστε αλάτι και βραστό νερό σε αυτό και αφήστε το να βράσει για μισή ώρα.
4. Έπειτα, λιώνουμε στην κατσαρόλα 50 γραμμάρια βούτυρο, στραγγίζουμε το βρασμένο ρύζι, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, το τσιγαρίζουμε με το βούτυρο και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια ζωμό. Το ρύζι μας θα απορροφήσει λίγο νερό και θα παραμείνει ζουμερό.
5. Βάζουμε το ρύζι μας στο ταψί που θα ψήσουμε στο φούρνο, και του περιχύνουμε με δυόσμο. Ας βάλουμε το ψημένο κρέας πάνω στο ρύζι.
6. Στη συνέχεια ψήνουμε το ρύζι στο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να απορροφήσει το νερό του.

Καλή όρεξη.

Συνταγή περιτυλίγματος αρνιού στυλ Rumeli με φωτογραφία