Ξινή αποξηραμένα γεμιστά (ανάμεικτα)

1. Πρώτα από όλα, βράζουμε τις ξερές γεμιστές πιπεριές για 10 λεπτά ελεγχόμενα χωρίς να τις αφήσουμε να σκορπίσουν και τις στραγγίζουμε σε κρύο νερό.
2. Μετά για το εσωτερικό κονίαμα? Βάζουμε το λάδι στην κατσαρόλα, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια στο φαγητό και το τσιγαρίζουμε καλά.
3. Αφού τσιγαριστούν, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τις τσιγαρίζουμε κι αυτές.
4. Για το καβουρδισμένο γουδί, προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και το τσιγαρίζουμε και προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη.
5. Στη συνέχεια προσθέτουμε ζεστό νερό να το σκεπάσει ελαφρά, στύβουμε το χυμό ενός λεμονιού, προσθέτουμε το σιρόπι ροδιού ανάλογα με την έλλειψη που θέλουμε και τραβάμε το νερό με κλειστό το καπάκι σε χαμηλή φωτιά.
6. Το ρύζι μπορεί να μείνει ελαφρώς φρέσκο ​​γιατί θα ψηθεί ξανά στη φωτιά όταν είναι ολόκληρο.
7. Όταν απορροφηθεί το νερό, σβήνετε τη φωτιά και προσθέτετε τα μπαχαρικά και το αλάτι και ανακατεύετε.
8. Τέλος προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και τον δυόσμο, ανακατεύουμε και το γουδί μας είναι έτοιμο ????????
9. Τώρα ήρθε η ώρα να γεμίσουμε τη γέμιση μας. Δεν θα γεμίσει πολύ.
10. Βάζω τα γεμιστά σε ένα ταψί και όταν αδειάσει η κατσαρόλα που ετοίμασα τη γέμιση, τα βάζω μέσα για να μπει η γέμιση στη σάλτσα.
11. Όταν στρώνουμε τα γεμιστά, ρίχνουμε ζεστό νερό μέχρι τη μισή κατσαρόλα, αλατίζουμε, σκεπάζουμε το πιάτο και το ψήνουμε πρώτα σε δυνατή και μετά σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ψηθεί τελείως. Καλή όρεξη ????????

Ξινή Αποξηραμένα Γεμιστά (Μικτή) Συνταγή με Φωτογραφία