Λίπανση ζύμης μαγιάς (Τέλεια γεύση)

1. Αρχικά βάζετε τη μαγιά σε 1 ποτήρι ζεστό γάλα και προσθέτετε ζάχαρη και αλάτι.
2. Αφήνουμε τη μαγιά να διαλυθεί ανακατεύοντας, βάζουμε πρώτα 2 ποτήρια αλεύρι σε άλλο μπολ.
3. Βάζετε 1 αυγό και προσθέτετε σιγά σιγά την ξεπαγωμένη μαγιά, προσθέτετε ελεγχόμενα το υπόλοιπο αλεύρι και ζυμώνετε, ούτε πολύ μαλακό, ούτε πολύ σκληρό, όταν δεν κολλάει στο χέρι, το σκεπάζετε με μεμβράνη και σκεπάζετε με ένα τραπεζομάντιλο για να κρατήσει. ζεσταθεί, αφήστε το να φουσκώσει για μισή ώρα.
4. Ετοιμάζουμε τη γέμιση, στο μεταξύ βάζουμε στο τηγάνι το κρεμμύδι και την πιπεριά που κόβουμε σε μικρά κομμάτια, σκοτώνουμε λίγο, προσθέτουμε τον κιμά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα.
5. Προσθέτουμε την ντομάτα και τον πουρέ και μαγειρεύουμε λίγο.
6. Έπειτα ρίχνουμε το ζεστό νερό και κοντύνουμε καλά τον πάτο (αν το νερό πάρει πολύ, μπορείτε να προσθέσετε νερό, ας ρυθμίσουμε το αλάτι και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
7. Βγάζουμε τον αέρα από τη ζύμη μας και τη χωρίζουμε σε κομμάτια σε μέγεθος αυγού.
8. Τα πασπαλίζουμε με αλεύρι και τα ανοίγουμε ένα ένα, αφενός, φέρνουμε το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας και το ζεσταίνουμε.
9. Μπορείτε να φτιάξετε όλες τις μαρέγκες αφού τις ανοίξετε. Τα μαγειρεύω από τη μια και τα ανοίγω από την άλλη.
10. Στο μεταξύ κρατάμε τη σάλτσα μας σε χαμηλή φωτιά.
11. Απλώνουμε τη σάλτσα στο ψημένο λάβας και επαναλαμβάνουμε μέχρι να τελειώσει το λάβας.
12. Από πάνω ρίχνουμε το υπόλοιπο υλικό και το κόβουμε καλά και το σερβίρουμε είτε με γιαούρτι είτε απλά ζεστό. Απολαύστε ????.

Συνταγή λίπανσης ζύμης μαγιάς (Τέλεια γεύση) με φωτογραφία