Κρεμώδες κέικ καρότου

1. Για να γίνει η κρέμα, το βούτυρο και η ζάχαρη άχνη χτυπιούνται και γίνονται κρέμα. Τέλος, προστίθεται το labneh και χτυπάμε ξανά. Αφήνεται να κρυώσει στο ψυγείο.
2. Πριν φτιάξουμε το κέικ χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα και χτυπάμε. Προσθέτουμε τα καρότα και τα καρύδια και χτυπάμε. Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ, τη βανίλια, την κανέλα, το μπαχάρι, το γαρύφαλλο σε σκόνη, το αλεύρι και χτυπήστε καλά για τελευταία φορά.
3. Αδειάζουμε στη φόρμα και ρίχνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς. Ψήνεται για περίπου 40-45 λεπτά.
4. Αφού το βγάλουμε, το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Βγάζεται από τη φόρμα, αναποδογυρίζεται και απλώνεται η κρέμα. Γαρνίρουμε με καρύδια και ψιλοφλουδισμένα καρότα.

Συνταγή κρεμώδες κέικ καρότου με φωτογραφία