Κρέας Ξηρό Γεμιστό Και Τυλιγμένο
Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ξηρή γέμιση και περιτύλιξη κρέατος;
Bismilahirrahmanirrahim.
Πρώτα από όλα να βράσουμε και να πλύνουμε τα στεγνωτήρια μας και να τα ετοιμάσουμε, να πάρουμε το αλάτι από τα φύλλα μας και να τα πλύνουμε. Ας ψιλοκόψουμε τα κρεμμύδια, τα χόρτα, το σκόρδο και τις ντομάτες μας όσο πιο μικρά μπορούμε. Βάζουμε το κρέας μας, τον πελτέ ντομάτας, το πλιγούρι και το ρύζι, τα μυρωδικά μας, ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λάδι όταν ανακατευτούν πλήρως και ανακατεύουμε ξανά.
Γεμίζουμε τις αποξηραμένες πιπεριές και τις μελιτζάνες όπως θέλουμε, τυλίγουμε τα φύλλα μας, γέμισα τις φρέσκες γεμιστές πιπεριές σε ξεχωριστή κατσαρόλα.
Βάζουμε λάδι σε χωριστό τηγάνι και τσιγαρίζουμε τον ντοματοπελτέ μας, προσθέτουμε δυόσμο και μαύρο πιπέρι, περιχύνουμε τη γέμιση και τη γέμιση μας, βάζουμε το νερό να είναι 1 δάχτυλο πάνω και το χαμηλώνουμε όταν πάρει βράση. Ψήνουμε για 1,5 ώρα σε πολύ χαμηλή φωτιά. Απολαύστε εκ των προτέρων.
Αποξηραμένα κρέατα γεμιστά και τυλίγουμε συνταγή με φωτογραφία
