Κεφτεδάκια κοτόπουλου (Irok)

1. Πρώτα από όλα περνάμε το στήθος κοτόπουλου από το ρομπότ για να χρησιμοποιήσουμε 1 από αυτά στη ζύμη και 1 στο γουδί.
2. Μετά από αυτό, προχωράμε στη ζύμη. Για τη ζύμη βρέχουμε 3 φλιτζάνια πλιγούρι με κεφτεδάκια, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε για 10 λεπτά.
3. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε 4 πατάτες, τις βράζουμε, αφού βράσουν καλά τις πολτοποιούμε και τις προσθέτουμε στη ζύμη. Προσθέτουμε στη ζύμη 1 αυγό, το κρέας κοτόπουλου, αλατοπίπερο και ζυμώνουμε καλά.
4. Η ζύμη που θα αποκτήσετε θα είναι μαλακή αλλά δεν θα λιώσει, αν δεν είναι σε αυτή τη σύσταση μπορείτε να την φτιάξετε με λίγο αλεύρι.
5. Για το γουδί, παίρνουμε το κρέας του κοτόπουλου στο τηγάνι και όταν στεγνώσει λίγο, προσθέτουμε τα κρεμμύδια που πλένουμε και στύβουμε το ζουμί, το περνάμε από το ρομπότ και το τσιγαρίζουμε καλά και μετά προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι. στο νερό και τηγανίζουμε.
6. Αφήνουμε το καβουρδισμένο γουδί να κρυώσει, για να ανοίξει η ζύμη, το τυλίγουμε σε μπαλάκι σε μέγεθος καρυδιού, το πλάθουμε και το κούφουμε.
7. Προσθέτουμε το κρύο γουδί και κλείνουμε το στόμιο και δίνουμε το σχήμα που θέλουμε, έδωσα το κλασικό σχήμα.
8. Το καβουρδίζουμε σε καυτό λάδι και το σερβίρουμε καλή όρεξη ????.

Κεφτεδάκια κοτόπουλου και γεμιστούς κεφτέδες (Irok) Συνταγή με φωτογραφία