Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες (με πατάτες) Συνταγή;
Selam aleyküm,
Αυτή τη συνταγή την έμαθα από έναν γείτονα από το Βαν, αλλά δεν ξέρω αν ανήκει σε αυτή την περιοχή, αξίζει να τη δοκιμάσεις. ????
●Οι πατάτες βράζονται καλά και αμέσως ξεφλουδίζονται και πολτοποιούνται, προστίθεται πλιγούρι, ανακατεύεται, σκεπάζεται, και μαγειρεύεται για 10-15 λεπτά. πραγματοποιείται.
●Εν τω μεταξύ ετοιμάζεται το εσωτερικό κονίαμα. Τα κρεμμύδια ψιλοκόβονται και ψήνονται. Προστίθεται στον κιμά και καβουρδίζεται, αφού καβουρδιστεί ρίχνουμε τον πελτέ ντομάτας και αφού καβουρδιστεί ο πελτέ τομάτας τον βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε μαύρο πιπέρι, πάπρικα, καρύδια. το εσωτερικό κονίαμα είναι έτοιμο.
●Το παρασκευασμένο εξωτερικό κονίαμα ζυμώνεται βρέχοντας τα χέρια, και αλάτι και αλάτι προστίθενται και ζυμώνονται βρέχοντας τα χέρια περιστασιακά.
●Παίρνουμε κομμάτια σε μέγεθος μανταρίνι και βρέχοντας συνεχώς το χέρι, ανοίγει σαν μπολ στα χέρια μας, 1 κουταλάκι γλυκού (το σκούπισμα 1 κουταλιάς μπορεί να είναι μέτρο, αφού το μέγεθος του κουταλιού θα αλλάξει) βάζουμε στο εσωτερικό γουδί και κλειστό.
●Η διαδικασία αυτή συνεχίζεται μέχρι να τελειώσουν τα κεφτεδάκια. Βουτηγμένο σε αυγά ομελέτα και τηγανίζεται σε μπόλικο καυτό λάδι. Έτοιμο για σερβίρισμα
Καλή όρεξη ????
Σημείωση: Βρέχετε συνεχώς τα χέρια σας για να διαμορφωθεί πιο εύκολα. Αν κλείσει πιέζοντας πολύ, θα σκάσει, οπότε πλάθεται χωρίς να πιέζεται ελαφρά. Μπορείτε να επιδιορθώσετε τα ραγισμένα μέρη.
Αν το εξωτερικό γουδί κολλάει στο χέρι ανάλογα με τον τύπο της πατάτας, μπορείτε να προσθέσετε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και να αποκτήσετε μια ζύμη που δεν κολλάει στο χέρι. Μερικές φορές πρέπει να προσθέσω μια απαγόρευση. Στο εξωτερικό κονίαμα δεν προστίθεται καθόλου νερό. Ένα πλήρες μέγεθος 12 τεμαχίων λαμβάνεται από αυτά τα υλικά.
Γεμιστοί κεφτέδες (με πατάτες) Συνταγή με φωτογραφία
