Κεμπάπ φούρνου με Labneh και πουρέ πατάτας

Ας πάρουμε το λεπτό κρέας μας κομμένο σε φέτες σε μέγεθος σπιρτόκουτου στο τηγάνι μεγάλου μεγέθους, προσθέστε ένα ποτήρι νερό σε αυτό και περιμένουμε να απορροφήσει το νερό. Όταν απορροφηθεί ο ζωμός, ρίχνουμε το βούτυρο και το λάδι, μετά ρίχνουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε, μετά ρίχνουμε την πιπεριά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, το τριμμένο πιπέρι και αλάτι, το τσιγαρίζουμε, προσθέτουμε τις καθαρισμένες και ψιλοκομμένες ντομάτες. Ας προσθέσουμε τελευταίο το ελατήριο labneh και σβήνουμε το μάτι της κουζίνας.
Ετοιμάζουμε τον πουρέ
Παίρνουμε στην κατσαρόλα μας τις πατάτες και όλα τα υπόλοιπα υλικά και τις θρυμματίζουμε με τη βοήθεια του μπλέντερ.

Τοποθετούμε πρώτα τον πουρέ στο μεγάλο χρέος μου σαν να απλώνουμε κρέμα, μετά του προσθέτουμε το σοταρισμένο κρέας μας και τον ψήνουμε, τον διατηρούμε στο φούρνο μέχρι να λιώσουν τα ασπράδια και μετά είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη.

Συνταγή κεμπάπ φούρνου με πουρέ πατάτας με Labneh Συνταγή με φωτογραφία