Κέικ μαύρης σοκολάτας

Σπάμε τα αυγά στο μπολ, προσθέτουμε τη ζάχαρη και το χτυπάμε για άλλα 6 λεπτά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Προσθέτουμε το γάλα και το λάδι και ανακατεύουμε ξανά. Κοσκινίζουμε το κακάο, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Η συνοχή του κέικ δεν θα είναι πολύ πηχτή. Αν θέλετε λίγο πιο σκούρο, μπορείτε να αυξήσετε την ποσότητα του αλευριού. Αφού ανακατέψουμε καλά το μείγμα του κέικ μας με τη βοήθεια μιας σπάτουλας, προσθέτουμε τη σοκολάτα που λιώσαμε σε μπεν μαρί, την ανακατεύουμε ξανά και την απλώνουμε ομοιόμορφα στις χάρτινες φόρμες για κέικ. Το περιχύνουμε με καρύδα και το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Οι χάρτινες φόρμες για κέικ που χρησιμοποίησα ήταν μεσαίου μεγέθους. Υπάρχουν 16 κομμάτια σε αυτά τα καλούπια.

Συνταγή για κέικ μαύρης σοκολάτας με φωτογραφία