Κέικ καρότο κακάο

1. Καθαρίζουμε και τρίβουμε τα καρότα.
2. Χωρίζουμε το ασπράδι και τον κρόκο.
3. Χτυπάμε τα ασπράδια με μια πρέζα αλάτι μέχρι να χιονίσουν.
4. Χτυπάμε με μίξερ τους κρόκους και τη ζάχαρη για 3 λεπτά.
5. Προσθέτουμε τα τριμμένα καρότα και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
6. Προσθέστε το ασπράδι που χτυπήσατε τελευταίο και προσεκτικά από έξω προς τα μέσα με μια σπάτουλα, όχι με το μίξερ.
7. Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς ανάποδα για 40 λεπτά.
8. Αφού ψηθεί, το αφήνουμε στη φόρμα για 10 λεπτά, το αφαιρούμε και το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
9. Καλή όρεξη!!!.

Συνταγή κέικ με κακάο καρότο με φωτογραφία