Γεμιστές πιπεριές

1. Καθαρίζουμε καλά τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια μας. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια μας με έναν καθαριστή και τα κόβουμε στη μέση.
2. Καθαρίζουμε και ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι μας και 1 μέτρια ντομάτα σε μικρά κομμάτια.
3. Προσθέτουμε το κρεμμύδι που έχουμε ετοιμάσει σε ένα μεγάλο μπολ, το ρύζι που έχουμε πλύνει, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, τη ντομάτα, το μαύρο πιπέρι, το αλάτι, τον βασιλικό, τις νιφάδες κόκκινης πιπεριάς και τις 4 κουταλιές της σούπας λάδι και ανακατεύουμε καλά .
4. Έπειτα, ας γεμίσουμε αυτό το γουδί με πιπεριές και κολοκυθάκια. Ας μην τα παραγεμίσουμε και τα πατήσουμε, ήδη θα φουσκώσουν. Μην σπάτε τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια.
5. Κλείνουμε τις ντομάτες που κόψαμε πάνω από τη γέμιση μας.
6. Βάζουμε στην κατσαρόλα τις πιπεριές και τα κολοκυθάκια που γεμίσαμε το γουδί.
7. Βάζουμε σε άλλο μπολ 2 ποτήρια ζεστό νερό, το ελαιόλαδο και τον πελτέ ντομάτας και ανακατεύουμε καλά.
8. Βάζουμε στην κατσαρόλα το νερό ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε να φτάσει τις μισές πιπεριές.
9. Ας το ψήσουμε ελεγχόμενα σε χαμηλή φωτιά. ❗️❗️ Αν το νερό είναι λιγότερο, μπορείτε να προσθέσετε ζεστό νερό. ????. Έφτιαξα πολλά στο σπίτι τις μέρες της καραντίνας και τα έριξα στην κατάψυξη, ελπίζω να μπορείτε να φάτε με γεύση το Ραμαζάνι. ????????.

Συνταγή Γεμιστές Πιπεριές με Φωτογραφία