Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για σουβλάκια με γαύρο;
Σήμερα, είμαι εδώ με μια συνταγή ψαριού, που είναι το πιο νόστιμο πιάτο των χειμωνιάτικων ημερών, που δεν μπορούμε να το τελειώσουμε μετρώντας τα οφέλη του, και το οποίο είναι πολύ πλούσιο σε πρωτεΐνη. Τηγάνισα γαύρο στο φούρνο, τακτοποιώντας τους κυκλικά ή παίρνοντας τα κόκαλα και κολλώντας τα μεταξύ τους.
Για να κερδίσω χρόνο ενώ τηγανίζω γύρους στο τηγάνι, έβαλα το υπόλοιπο μισό σε σουβλάκια για δοκιμαστικούς σκοπούς. Δεν πίστευα ότι θα ήταν τόσο εύκολο και νόστιμο, τώρα είναι το αγαπημένο μου.
- Αρχικά παίρνουμε τον γαύρο μας που πιστεύουμε ότι είναι φρέσκος, ζωντανός και λαμπερός, απλά του κόβουμε το κεφάλι, τον καθαρίζουμε χωρίς να αφαιρέσουμε τα κόκαλα, τον πλένουμε καλά και τον βάζουμε σε σουρωτήρι.
- Όταν στραγγίσει το νερό, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι και το ανακατεύουμε. Σε ένα καθαρό σακουλάκι βάζουμε το κορν φλάουρ και το αλεύρι, προσθέτουμε το ψάρι στη σακούλα, το ανακινούμε και το ανακατεύουμε ανάποδα.
- Βάζουμε 2-3 κουταλιές λάδι στο ταψί μας και το αραδιάζουμε σφιχτά ώστε οι ουρές του ψαριού να είναι στη μέση.
- Αν υπάρχει κενό στη μέση του ταψιού μας, το βάζουμε εκεί και κλείνουμε το καπάκι και το βάζουμε στο μεγάλο μέρος της εστίας.
- Μετά από 5-6 λεπτά αναποδογυρίζουμε το ψάρι μας με τη βοήθεια του καπακιού, το άλλο μέρος ψήθηκε, το έχω δείξει αναλυτικά στις εικόνες. (Βάζουμε όσο το δυνατόν λιγότερο λάδι για να μην χυθεί λάδι αναποδογυρίζοντας)
- Βάζουμε το καπάκι στο ψημένο ψάρι και αναποδογυρίζουμε το ταψί και παίρνουμε το ψάρι στο πιάτο σερβιρίσματος μας.
- Όσο το ψάρι μας ψήνεται στη σόμπα, έβαλα τα υπόλοιπα ψάρια σε σουβλάκια για να κερδίσω χρόνο.
- Ξαναβάζω το τηγάνι στο μάτι της κουζίνας, πρόσθεσα το υπόλοιπο λάδι και έβαλα στο τηγάνι τα σουβλάκια ψαριού που είχα ετοιμάσει. Όσο τρώγαμε το ψημένο ψάρι, τα ψάρια τηγανίστηκαν σαν ρόδια, μπροστά και πίσω, και τοποθετήθηκαν στο τραπέζι μας, ήταν πολύ εύκολο να το γυρίσουμε ανάποδα γιατί τα ψάρια ήταν σε σουβλάκια.
- Δεδομένου ότι ήταν κολλημένο σε σουβλάκια, η εμφάνιση και η γεύση του ήταν και τα δύο υπέροχα. Μιας και έβαλα πολύ λίγο λάδι, ήταν νόστιμο σαν να ήταν ψημένο.
- Ήταν υπέροχο με πολύ σουμάκ, μαϊντανό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι και λεμόνι. Ειδικά τα παιδιά θα λατρέψουν αυτή τη μέθοδο, σας προτείνω οπωσδήποτε να τη δοκιμάσετε, καλή όρεξη σε όσους θα τη δοκιμάσουν.
ΟΦΕΛΗ ΤΩΝ ΨΑΡΩΝ:
Ο γαύρος, ο οποίος είναι απαραίτητος για τους κατοίκους της Μαύρης Θάλασσας, περιέχει υψηλές ποσότητες νατρίου, καλίου, μαγνησίου, ασβεστίου, ιωδίου και φωσφόρου.
– Προστατεύει το ανοσοποιητικό σύστημα
– Κατάστημα Ωμέγα 3
– Προστατεύει την υγεία της καρδιάς
– δυναμώνει τα οστά
– Επισκευάζει τα κύτταρα
– Προστατεύει από την κατάθλιψη
– Μειώνει τον κίνδυνο διαβήτη
– Μειώνει τον κίνδυνο για Αλτσχάιμερ
– Είναι πολύ χρήσιμο για πόνους στις αρθρώσεις.
Συνταγή για σουβλάκι γαύρου με φωτογραφία
