Αλβανικό συκώτι σαν εστιατόριο λουκούμι

Πώς να φτιάξετε αλβανική συνταγή για συκώτι σαν λουκούμι σε στυλ εστιατορίου;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

γεια σας παιδιά ☺
Ένα από τα αγαπημένα μας πιάτα είναι το λιθόστρωτο συκώτι, πιστέψτε με, δεν το χορταίνετε. Υπάρχουν μερικά κόλπα για να κάνετε το συκώτι σαν λουκούμι, αν προσέξετε αυτά, θα ετοιμάσετε ένα πολύ απαλό συκώτι. Θέλω οπωσδήποτε να το δοκιμάσετε παιδιά ☺
????????????????

1. Κόψτε τα καθαρισμένα συκωτάκια σε μεγάλους κύβους στο κρεοπωλείο.
2. Βάλτε το σε ένα σουρωτήρι και περιμένετε να στραγγίσει το αίμα.
3. Ρίχνουμε αλεύρι στη λαδόκολλα, προσθέτουμε τα συκωτάκια και αλατίζουμε λίγο.
4. Με τη βοήθεια λαδόχαρτου αλευρώνουμε κάθε μέρος των πνευμόνων.
5. Κοσκινίζουμε το περιττό αλεύρι με τη βοήθεια μιας σήτας.
6. Πρώτα τηγανίζουμε τις πατάτες κομμένες σε κύβους σε καυτό λάδι.
7. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα συκωτάκια και τα τηγανίζουμε. Αλλά μην περιμένετε πολύ, θα ψηθεί σε 3-5 λεπτά.
8. Ανακατεύουμε μερικές φορές όσο τηγανίζουμε.
9. Παίρνετε την πατάτα και το συκώτι σε ένα μπολ, αλατοπιπερώνετε, το ανακατεύετε καλά χωρίς να το θρυμματίσετε και το βάζετε στο πιάτο του σερβιρίσματος.
10. Για το γαρνίρισμα: Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι σε σχήμα μισοφέγγαρου, το πασπαλίζουμε με αλάτι και το τρίβουμε λίγο. Προσθέτουμε το σουμάκ και τον μαϊντανό, ανακατεύουμε και σερβίρουμε με το συκώτι.

ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Αν το συκώτι δεν πλυθεί, θα χαλάσει τη γεύση του.

ΑΠΟΛΑΥΣΤΕ ☺

Συνταγή λουκούμι σε στιλ αλβανικού συκωτιού με φωτογραφία

Πώς να φτιάξετε αλβανικό συκώτι σε στυλ εστιατορίου; Συμβουλές

• Θα πρέπει να αγοράσετε το μοσχαρίσιο συκώτι, ξεφλουδισμένο από τη φλούδα και κομμένο σε κύβους, από το κρεοπωλείο ή θα πρέπει να το φτιάξετε μόνοι σας στο σπίτι.
• Το γεγονός ότι το λάδι θερμαίνεται καλά επιτρέπει στο συκώτι να απορροφήσει λιγότερο λάδι.